各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道辦事處、宣城高新區(qū)：

根據(jù)省商務廳、市商務局和區(qū)委區(qū)政府的工作部署，為做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控時期生活必需品市場保供工作，現(xiàn)就組織開展商貿(mào)企業(yè)復工營業(yè)有關(guān)事項通知如下：

一、組織具備條件的商貿(mào)企業(yè)盡快復工營業(yè)

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道、園區(qū)要結(jié)合本地疫情防控實際和要求，以保民生、保供應、穩(wěn)價格為重點，積極支持具備疫情防控條件的商貿(mào)企業(yè)盡快恢復營業(yè)，滿足廣大人民群眾的日常生活需求。涉及生活必需品供應的批發(fā)市場、超市、便利店、社區(qū)菜店等全面復工營業(yè)，不得隨意壓減營業(yè)時間；督促電子商務企業(yè)復工營業(yè)，充分發(fā)揮電子商務遠程交易、單獨配送、緩解人員聚集等方面的優(yōu)勢；引導餐飲企業(yè)適應市場需求，開展個性化、訂制化送餐服務。

二、復工程序

1、企業(yè)向?qū)俚剜l(xiāng)鎮(zhèn)、街道、園區(qū)申請復工，并填報《宣州區(qū)商貿(mào)企業(yè)復工人員基本情況統(tǒng)計表》（附件2），外市返宣人員要自行隔離14天方可工作；

2、限額以上商貿(mào)企業(yè)且從業(yè)人員在20人以上的，由鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道、園區(qū)收到企業(yè)申請復工后，安排專人現(xiàn)場核查，符合復工條件的，由屬地鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道、園區(qū)填報《宣州區(qū)商貿(mào)企業(yè)復工申請表》（附件3）報宣州區(qū)商務局備案。20人以下的限額以上商貿(mào)企業(yè)及小型商貿(mào)企業(yè)由屬地鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道、園區(qū)核查符合條件即可復工。

三、復工要求

請各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道、園區(qū)嚴格按照《宣城市商貿(mào)流通企業(yè)防控新型冠狀病毒感染的肺炎疫情工作指南》（附件1）要求，督促指導商貿(mào)企業(yè)落實企業(yè)主體責任，確保各類防控措施落實到位。

附件：1、《宣城市商貿(mào)流通企業(yè)防控新型冠狀病毒感染的肺炎疫情工作指南》；

  

 

 

 

 

 

附件1

 

宣城市商貿(mào)流通企業(yè)防控新型冠狀病毒感染的肺炎疫情工作指南

 

為防止新型冠狀病毒感染的肺炎疫情的繼續(xù)傳播和擴散，維持正常的社會生活秩序，保持商貿(mào)流通行業(yè)的服務和經(jīng)營，保障消費者的健康，特制定本防控工作指南。

一、關(guān)于新型冠狀病毒的基本概念

1.1 冠狀病毒是一大類病毒，表現(xiàn)為從普通感冒到重癥肺部感染等不同癥狀。此次武漢發(fā)現(xiàn)的新型冠狀病毒 2019-nCoV 是一種以前未在人類中發(fā)現(xiàn)的新型冠狀病毒。

1.2 根據(jù)目前的證據(jù)，已經(jīng)確定的是病毒可以持續(xù)人傳人。

1.3 傳播途徑主要是呼吸道飛沫傳播（打噴嚏、咳嗽等）和

接觸傳播（用接觸過病毒的手挖鼻孔、揉眼睛等）。

在未來的服務接待活動中，根據(jù)行業(yè)特點，采取必要的措施減少、控制傳播，是行業(yè)未來一段時間服務顧客的前提。

二、基本要求

2.1 各經(jīng)營單位，須成立防控工作小組，制定應急方案，做好信息采集工作，建立報備制度。

2.1.1 防控工作小組應由第一負責人或指定專人全面負責，設計有效的應對反應工作流程。

2.1.2 要全面采集了解上崗員工假期動態(tài)（員工去過哪里、是否有發(fā)熱、呼吸道感染等癥狀），并登記匯總。有疫情發(fā)生地區(qū)生活史、旅行史以及與確診病例有密切接觸這三個方面情況的員工不應返程返崗。

2.1.3 要求所有員工對待疫情，不得隱瞞，如有出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽等不適癥狀以及來自新型冠狀病毒感染的肺炎流行地區(qū)的人員有接觸等潛在風險人員要及時報備，并要求員工應當按照要求居家觀察 14 日，暫不返崗。

2.2 做好防護物資的準備

企業(yè)應在開業(yè)前或復業(yè)時，準備防護物資，包括但不限于：醫(yī)用外科口罩、醫(yī)用消毒水/酒精、紫外線空氣消毒燈、空調(diào)系統(tǒng)專用消毒劑、洗手液等防護用品，配備紅外線測溫儀等。

2.3 凡在疫情嚴重地區(qū)，經(jīng)營單位應取得有關(guān)部門的允許，方可開展經(jīng)營服務。如若沒有得到允許經(jīng)營，經(jīng)營單位應告知顧客并取得理解，應有專人輪流值班，保持與有關(guān)部門的溝通。

2.4 在疫情防控解除前，未經(jīng)上級允許，停止接待大規(guī)模聚集活動。

2.5 疫情期間大量使用消毒液體，工作人員要嚴格按照使用方法執(zhí)行，避免消毒液體接觸到商品、菜品、成品。

三、經(jīng)營服務規(guī)范

3.1 人員要求

3.1.1 各經(jīng)營單位，要做好員工防護知識培訓。要求所有員工上下班途中正確佩戴醫(yī)用口罩，盡量不乘坐公共交通工具，建議步行、騎行或乘坐私家車、班車上下班。如必須乘坐公共交通工具時，務必全程佩戴口罩、手套，途中盡量避免用手觸摸車上物品。

3.1.2 員工每天進入經(jīng)營場所（工作區(qū)域）前，應安排專門人員給員工檢測體溫，體溫正?？扇雰?nèi)工作，并進行洗手消毒。若員工體溫超過 37.3℃，應要求員工回家觀察休息，一旦發(fā)現(xiàn)員工有發(fā)熱、感冒、咳嗽、呼吸道感染等疑似癥狀，應立即停止工作，及時到定點醫(yī)療機構(gòu)就診。

3.1.3 上崗必須時刻佩戴口罩（如非一次性口罩，每隔 2-4小時使用酒精消毒一次，確保防護效果），保持勤洗手、多飲水，堅持在工作前、操作后、進食前、如廁后按照六步法嚴格洗手，接待顧客應雙方佩戴口罩。

3.1.4 摘口罩前后做好手部衛(wèi)生防護，廢棄口罩放入垃圾桶內(nèi)，每天兩次使用75%酒精或含氯消毒劑對垃圾桶進行消毒處理，盡量使用帶蓋垃圾桶。

3.2 制定疫情期間的員工檔案管理制度，形成每日一報送制度，檔案記錄應包括但不限于每日出勤人員姓名、身體狀況、工作崗位等。

3.3從業(yè)人員盡量避免與具有呼吸道疾病癥狀的人員密切接觸，避免接觸野生動物、養(yǎng)殖或生病禽畜動物。對于集體宿舍，加強管理和宣傳，做好防護。

3.4 食品加工制作要符合《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》規(guī)定。

四、經(jīng)營場所環(huán)境要求

    4.1 涉及居民生活必需品的連鎖超市、便利店必須加強清潔消毒和通風措施。在營業(yè)期間，對電梯、扶手、門把手等群眾密切接觸的部位和臺面、地面等公共場所每2小時清潔消毒一次，張貼醒目的消毒提示，公示消毒記錄，并設置醒目的廢棄口罩定點回收（垃圾）箱。

4.2 保持商貿(mào)經(jīng)營餐飲等場所內(nèi)部環(huán)境整潔，餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，炊具、用具用后必須洗凈。

4.3 盡可能配備有殺菌作用的洗手液或提供消毒紙巾，有條件的企業(yè)可把水龍頭改為非接觸式水龍頭，避免接觸。

4.4 對于顧客接觸多的地方如走廊、電梯、扶手、洗手間、廁位等增加消毒頻次，購物車（籃）把手處顧客每使用一次要及時消毒。

4.5 各類商貿(mào)企業(yè)要保持經(jīng)營場所通風，拆除入口處門簾，避免人員重復接觸。

4.6 超市等商貿(mào)企業(yè)要在收銀臺、稱重處和出入口前設置1米以上的人員隔離線，防止出現(xiàn)顧客近距離接觸。

4.7 廚余垃圾加蓋、分類及時清理。

五、服務提供方面要求

5.1在商貿(mào)經(jīng)營場所的顯示屏顯示或明顯位置張貼公告和防護知識海報，正確宣傳引導告知所有進店顧客需配合和注意事項。

5.2 增加打包服務外賣服務，增加線上平臺外賣服務和增加外賣窗口。

5.3 必要時，可適當縮減營業(yè)時間，但應在明顯位置張貼公告，告知消費者并取得理解。

5.4 有條件的經(jīng)營企業(yè)可減少桌椅擺放以加大就餐者之間的距離。

5.5 有條件的經(jīng)營單位可用分餐制。內(nèi)部食堂等經(jīng)營單位應考慮集中供應，分時段錯峰就餐等服務提供方式。

5.6 每日公示消毒情況。

六、設備管理

6.1 空調(diào)和通風系統(tǒng)

6.1.1 制定疫情期間通風系統(tǒng)和空調(diào)的檢查、清潔、測試和維護計劃；

6.1.2 要定期維護通風系統(tǒng)的正常運轉(zhuǎn)；

6.1.3 要根據(jù)空調(diào)使用要求和疫情非常時期的特殊情況，增加過濾器的清潔消毒和更換。

6.2 電梯

6.2.1 電梯在保證安全運行的同時，應增加消毒的頻次。

6.2.2 應在電梯間張貼提示語，提醒在電梯間戴口罩并避免交談。

6.2.3 經(jīng)營單位酌情限制乘坐電梯的人數(shù)，減少接觸傳染。

6.3 冷凍冷藏和保鮮設備

6.3.1對冷凍冷藏和保鮮設備進行全面維護保養(yǎng)和全面的清潔衛(wèi)生。

6.3.2 食品原材料堅持覆蓋保鮮膜再進行儲存，防止交叉污染。

6.3.3 加大監(jiān)督檢查力度，先進先出。適量存儲。

七、采購進貨管理

7.1 落實采購各環(huán)節(jié)索票索證制度并存檔記錄；

7.2選擇具有合法經(jīng)營資質(zhì)并在疫情期間允許經(jīng)營的供貨商采購原材料；

7.3 杜絕采購、飼養(yǎng)和現(xiàn)場宰殺活禽畜動物。禁止采購不明來源的食材，嚴禁經(jīng)營、儲存野生動物或野生動物制品。對肉及肉制品做好索證索票工作，確保肉類來源可追溯，尤其是加強對豬肉“兩證一報告”的查驗，杜絕采購、使用病死、毒死或死因不明的禽畜動物肉類及肉制品。

7.4 所有原材料應保持新鮮，加強保鮮、冷凍、冷藏環(huán)節(jié)的處理和使用。

八、顧客（廣大消費者）

8.1 商貿(mào)服務主體有對顧客（廣大消費者）量測體溫的過程，正常體溫，可提供服務。

如在商貿(mào)領(lǐng)域餐飲等場所發(fā)現(xiàn)消費者有發(fā)熱（體溫超過 37.3℃）、感冒、咳嗽等呼吸道感染癥狀，積極勸離現(xiàn)場并提醒其及時到定點醫(yī)院就診。如獲知有疑似病例或確診病例就餐過，則開展終末消毒。

    8.2 要求顧客進店除就餐外，全程佩戴口罩。盡量步行、騎行或乘坐私家車去經(jīng)營場所消費購物，盡可能不乘坐公共交通工具。必須乘坐公共交通工具的，全程佩戴口罩，盡量避免用手觸摸車上物品。要自覺接受市場值勤人員勸導，按要求佩戴口罩，排隊結(jié)賬時保持一定距離。

    8.3 廣大消費者要按照“非必要不出門”原則，盡量避免在商場超市、農(nóng)貿(mào)市場等公共場所結(jié)伴同行、閑逛逗留。

    8.4. 廣大消費者購買的生鮮食品務必充分加熱、燒熟、煮透后食用。 原則上回家就餐或取餐后帶回住處用餐。主動取消集體聚餐活動，拒絕任何形式的聚餐邀請。

    8.5 廣大消費者不購買活禽及野生動物等產(chǎn)品。

8.6 廣大消費者不造謠、不信謠、不傳謠、不搶購，理性購物，合理消費，不盲目囤積。

九、外賣服務

9.1 外賣配送員

9.1.1 按無接觸配送服務規(guī)范標準，避免配送過程中面對面與顧客接觸。

9.1.2 外賣配送員的個人健康事項按本文 3.1 的要求執(zhí)行。

9.1.3 外賣配送員盛放食物的容器，應在平時清潔消毒要求的基礎上增加頻次。

9.1.4 外賣配送員的交通工具應進行消毒的要求。

9.2 平臺管理方

9.2.1 應制定平臺信息服務、服務流程、服務質(zhì)量控制方案，鼓勵外賣平臺推行“無接觸配送”的操作規(guī)范。

9.2.2 配送管控部門建立完善配送服務質(zhì)量控制體系，進行外賣配送員情況監(jiān)控、每日訂單完成情況監(jiān)控、突發(fā)異常數(shù)據(jù)監(jiān)控、項目執(zhí)行情況監(jiān)控、風險控制數(shù)據(jù)監(jiān)控、核心指標完成情況監(jiān)控。

9.3 向餐飲經(jīng)營單位要求下線野味餐品，并堅決不予配送。

向餐飲經(jīng)營商戶要求疫情防控和食品安全管理，確保餐飲外賣“吃的安全”、“吃的安心”。