（2017年7月28日安徽省第十二屆人民代表大會常務(wù)委員會第三十九次會議通過  2020年4月29日安徽省第十三屆人民代表大會常務(wù)委員會第十八次會議修訂）

目    錄 

第一章  總    則

第二章  食品生產(chǎn)經(jīng)營

第一節(jié)  一般規(guī)定

第二節(jié)  食品小作坊、小餐飲、食品攤販

第三章  食品安全監(jiān)督管理

第四章  信息公開和社會監(jiān)督

第五章  法律責任

第六章  附    則

 

第一章  總    則

第一條  為了保證食品安全，保障公眾生命安全和身體健康，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合本省實際，制定本條例。

第二條  本條例適用于本省行政區(qū)域內(nèi)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)、經(jīng)營、使用、貯存、運輸和安全管理等活動。

食用農(nóng)產(chǎn)品的市場銷售、有關(guān)安全信息的公布等，遵守本條例的有關(guān)規(guī)定。

第三條  食品安全工作應(yīng)當堅持黨的全面領(lǐng)導，把人民群眾的生命安全和身體健康放在首位，堅持最嚴謹?shù)臉藴?、最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，實行政府監(jiān)管、部門協(xié)作、預(yù)防為主、風險管理、全程控制、社會共治，建立科學、嚴格的監(jiān)督管理制度，落實食品安全責任制。

第四條  縣級以上人民政府統(tǒng)一領(lǐng)導、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域食品安全監(jiān)督管理和食品安全突發(fā)事件應(yīng)對工作，建立健全行政監(jiān)管、行業(yè)自律、社會監(jiān)督有機結(jié)合的工作機制，建立健全從食用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖到食品生產(chǎn)經(jīng)營和消費全鏈條全過程食品安全監(jiān)管機制，將食品安全工作經(jīng)費列入本級財政預(yù)算，為食品安全工作提供保障。

鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處應(yīng)當負責本轄區(qū)食品安全隱患排查、信息報告、宣傳教育、協(xié)助執(zhí)法等工作，確定食品安全管理員、宣傳員，協(xié)助、配合食品安全監(jiān)督管理等部門開展食品安全監(jiān)督管理工作。

在村（居）民委員會確定食品安全協(xié)管員、信息員，實行群防群治，按照規(guī)定及時報告食品安全違法違規(guī)情況，協(xié)助有關(guān)部門做好食品安全工作。

第五條  縣級以上人民政府設(shè)立食品安全委員會，負責分析食品安全形勢，研究部署、統(tǒng)籌指導食品安全工作，提出食品安全監(jiān)督管理的政策措施，督促落實食品安全監(jiān)督管理責任。

食品安全委員會辦公室設(shè)在同級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門，負責食品安全委員會日常工作和統(tǒng)籌協(xié)調(diào)具體工作。

第六條  縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門和其他有關(guān)部門應(yīng)當依法履行職責，加強協(xié)調(diào)配合，實行聯(lián)防聯(lián)控，做好食品安全監(jiān)督管理工作。

縣級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門可以在鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道或者特定區(qū)域設(shè)立派出機構(gòu)。

第七條  各級人民政府以及有關(guān)部門、人民團體、社會組織、學校、新聞媒體等社會各方面應(yīng)當加強食品安全法律、法規(guī)和食品安全、公共衛(wèi)生安全知識的宣傳教育，引導全社會革除濫食野生動物陋習，推進分餐制和使用公筷公勺，提高消費者食品安全意識和自我保護能力。

第八條  食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當依照法律、法規(guī)和食品安全標準從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，采取有效措施預(yù)防和控制食品安全風險，誠信自律，保證食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔社會責任。

第九條  食品行業(yè)協(xié)會應(yīng)當建立健全行業(yè)規(guī)范，開展行業(yè)誠信建設(shè)，加強行業(yè)自律管理，指導、督促會員依法生產(chǎn)經(jīng)營。

消費者權(quán)益保護委員會和其他消費者組織應(yīng)當依法加強監(jiān)督，維護消費者在食品安全方面的合法權(quán)益。

鼓勵社會組織和志愿者參與食品安全宣傳教育、社會監(jiān)督等工作。

 

第二章  食品生產(chǎn)經(jīng)營

第一節(jié)  一般規(guī)定

第十條  從事食品生產(chǎn)活動，應(yīng)當依法取得食品生產(chǎn)許可。從事食品銷售和餐飲服務(wù)活動，應(yīng)當依法取得食品經(jīng)營許可。

第十一條  食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當履行食品安全主體責任。

食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的主要負責人對本企業(yè)的食品安全工作全面負責，建立并落實食品安全責任制。食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當配備與生產(chǎn)經(jīng)營的食品、規(guī)模相適應(yīng)的食品安全管理人員，協(xié)助企業(yè)主要負責人做好食品安全管理工作。

食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當建立健全食品安全管理制度，執(zhí)行從業(yè)人員健康管理規(guī)定，對職工進行食品安全知識培訓并建立培訓檔案。

第十二條  食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當建立完善食品安全追溯體系，如實記錄和保存采購、加工、貯存、運輸、檢驗、銷售、召回等信息，保證食品安全全程可追溯。

鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)用現(xiàn)代信息技術(shù)采集、留存生產(chǎn)經(jīng)營信息，提升質(zhì)量管理能力。

第十三條  省人民政府食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當會同同級農(nóng)業(yè)行政等有關(guān)部門建立食品安全全程追溯協(xié)作機制，指導食品生產(chǎn)經(jīng)營者通過信息化手段建立完善食品安全追溯體系。

鼓勵、支持行業(yè)協(xié)會等有關(guān)機構(gòu)建設(shè)追溯平臺。

第十四條  食品生產(chǎn)經(jīng)營者不得用非食品原料或者用回收食品作為原料生產(chǎn)食品，不得在食品中添加法律法規(guī)禁止的物質(zhì)。

禁止生產(chǎn)經(jīng)營法律法規(guī)禁止食用的野生動物及其制品制作的食品。

禁止食用陸生野生動物及其制品，以及法律法規(guī)禁止食用的其他野生動物及其制品。

第十五條  食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當按照食品安全國家標準使用食品添加劑，如實記錄使用的食品添加劑的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期和添入食品的名稱等內(nèi)容，并在其生產(chǎn)經(jīng)營場所的顯著位置進行公示。記錄和憑證保存期限按照國家規(guī)定執(zhí)行。

食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當使用專用設(shè)備或者在專門區(qū)域貯存食品添加劑，并在貯存設(shè)備上或者專門區(qū)域標示“食品添加劑”字樣。

禁止餐飲服務(wù)提供者采購、貯存、使用亞硝酸鈉、亞硝酸鉀等亞硝酸鹽。

第十六條  委托生產(chǎn)食品、食品添加劑的，委托方對委托生產(chǎn)的食品安全承擔法律責任，并對受托方生產(chǎn)行為進行監(jiān)督。受托方對其生產(chǎn)行為負責，并接受委托方的監(jiān)督。

委托方應(yīng)當查驗受托方的食品生產(chǎn)許可證，與受托方約定食品的安全要求。受托方應(yīng)當查驗委托方的營業(yè)執(zhí)照等相關(guān)證明材料，并按照法律、法規(guī)、食品安全標準以及合同約定組織生產(chǎn)。

第十七條  食品生產(chǎn)者在食品生產(chǎn)許可有效期內(nèi)連續(xù)停產(chǎn)超過六個月恢復生產(chǎn)的，應(yīng)當在恢復生產(chǎn)五日前向所在地縣級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門或者其派出機構(gòu)報告。食品安全監(jiān)督管理部門或者其派出機構(gòu)接到報告后，應(yīng)當在恢復生產(chǎn)前及時派人到現(xiàn)場進行檢查、指導。符合生產(chǎn)條件的，方可恢復生產(chǎn)。

第十八條  銷售散裝食品的，應(yīng)當在擺放食品的位置、容器、外包裝上，標注食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期以及食品生產(chǎn)經(jīng)營者的名稱、地址、聯(lián)系方式。生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等事項應(yīng)當顯著標注，清楚明顯，容易辨識。標注的生產(chǎn)日期應(yīng)當與食品出廠時食品生產(chǎn)者標注的生產(chǎn)日期一致。提供的包裝或者容器應(yīng)當安全、無害，保持清潔。

銷售直接入口的散裝食品，應(yīng)當符合食品安全要求，采取防塵防蠅防鼠防蟲、設(shè)置隔離設(shè)施、提供專門取用工具等措施，防止污染。

第十九條  生產(chǎn)經(jīng)營轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)當按照規(guī)定顯著標示。

銷售轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)當在轉(zhuǎn)基因食品銷售區(qū)域的醒目位置予以明示。

第二十條  銷售保健食品、特殊醫(yī)學用途配方食品和嬰幼兒配方食品等特殊食品的，應(yīng)當設(shè)立專柜或者專區(qū)并在顯著位置標示，不得與普通食品或者藥物混放銷售。

第二十一條  通過網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺和自建網(wǎng)站等方式銷售食品的，應(yīng)當依法取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可或者小餐飲備案證明。網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者和入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當在網(wǎng)站首頁或者經(jīng)營活動主頁面的顯著位置公示食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證明、營業(yè)執(zhí)照、備案證明。食品生產(chǎn)經(jīng)營許可等信息發(fā)生變更的，應(yīng)當及時更新。法律、行政法規(guī)另有規(guī)定的，從其規(guī)定。

網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者應(yīng)當對申請進入平臺的食品生產(chǎn)經(jīng)營者進行實名登記，審查其食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證明、小餐飲備案證明、營業(yè)執(zhí)照等資質(zhì)材料；對平臺上的食品經(jīng)營行為和相關(guān)信息進行檢查，發(fā)現(xiàn)食品安全問題的，立即停止提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺服務(wù)，并向所在地縣級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門報告。

提供入網(wǎng)餐飲服務(wù)的，應(yīng)當具有實體店經(jīng)營資格。

第二十二條  入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者在網(wǎng)上刊載的食品名稱、成分或者配料表、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件，生產(chǎn)者名稱、地址等信息，應(yīng)當與食品標簽或者標識一致。

餐飲服務(wù)提供者通過網(wǎng)絡(luò)向消費者銷售食品的，應(yīng)當符合食品安全要求，并在隨餐小票或者清單上標注食用時間提示和經(jīng)營者名稱、地址、聯(lián)系方式，以及網(wǎng)絡(luò)平臺名稱、訂單編號等信息。

餐飲服務(wù)提供者直接向消費者配送食品的，分裝、貯存、運輸食品的容器、用具等應(yīng)當符合食品安全要求。

第二十三條  利用自動售貨設(shè)備銷售食品的，應(yīng)當在自動售貨設(shè)備的顯著位置公示經(jīng)營者的名稱、地址、聯(lián)系方式、食品經(jīng)營許可證編號等信息。

利用電視購物從事食品銷售的，應(yīng)當以便于消費者識別的方式公示經(jīng)營者名稱、聯(lián)系方式、營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等信息。

第二十四條  舉辦食品交易會、展銷會的，舉辦者應(yīng)當在交易會、展銷會前三個工作日內(nèi)，將舉辦的時間、地點、食品安全管理措施和參會、參展的食品生產(chǎn)經(jīng)營者名單，以書面形式向所在地縣級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門報告。交易會、展銷會舉辦期間，食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當進行現(xiàn)場巡查。

第二十五條  從事食品貯存、運輸?shù)?，?yīng)當使用安全、無害、清潔的容器、工具和設(shè)備，防止食品污染；符合保證食品安全的溫度、濕度等特殊要求；不得將食品與有毒、有害物品一同貯存、運輸；不得為保持食品新鮮而使用有毒有害物質(zhì)。

第二十六條  以會議、講座、健康咨詢等形式宣傳推介保健食品的，應(yīng)當真實、合法，不得以夸大保健功能或者虛假宣傳等形式誤導消費者，不得在許可的經(jīng)營場所以外進行現(xiàn)場銷售。

第二十七條  在餐飲服務(wù)單位以外場所舉辦的群體性聚餐活動的食品安全責任，由舉辦者和承辦者依法承擔。

縣級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當按照國家和省有關(guān)規(guī)定，指導和監(jiān)督前款規(guī)定的群體性聚餐活動，完善管理制度，加強宣傳教育，告知舉辦者和承辦者食品安全注意事項和相關(guān)責任，防范食品安全事故。

第二十八條  縣級以上人民政府以及食品安全監(jiān)督管理、衛(wèi)生行政等有關(guān)部門應(yīng)當采取措施，加強地溝油整治和餐廚廢棄物的監(jiān)管，嚴禁餐廚廢棄物作為原料進入食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)。

餐廚廢棄物產(chǎn)生、收運、處置單位應(yīng)當建立臺賬，詳細記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途等情況。

禁止利用餐廚廢棄物或者餐廚廢棄物的提煉物生產(chǎn)加工食品。

第二十九條  學校、醫(yī)院、托幼機構(gòu)、養(yǎng)老機構(gòu)、建筑工地等集中用餐單位的食堂，應(yīng)當嚴格遵守法律、法規(guī)和食品安全標準；從供餐單位訂餐的，應(yīng)當從取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可的企業(yè)訂購，并與其簽訂食品安全責任書。供餐單位應(yīng)當嚴格執(zhí)行原料采購、加工制作、清洗消毒、食品留樣、成品分裝和配送運輸?shù)拳h(huán)節(jié)操作規(guī)范，定期開展食品安全自查，確保供餐食品安全。

學校、醫(yī)院、托幼機構(gòu)、養(yǎng)老機構(gòu)、建筑工地等集中用餐單位的主管部門，應(yīng)當加強對集中用餐單位的食品安全教育和日常管理。

承包經(jīng)營集中用餐單位食堂的，應(yīng)當依法取得食品經(jīng)營許可，并對食堂的食品安全負責。集中用餐單位應(yīng)當督促承包方落實食品安全管理制度，承擔管理責任。

第三十條  食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者應(yīng)當對進入市場銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況進行檢查，查驗并留存入場銷售者銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品購貨憑證、合格證明文件；銷售者無法提供的，開辦者應(yīng)當進行抽樣檢驗或者快速檢測，檢驗或者檢測結(jié)果不合格的不得進入市場銷售。

食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者發(fā)現(xiàn)食用農(nóng)產(chǎn)品不符合食品安全標準等違法行為的，應(yīng)當要求銷售者立即停止銷售，依照集中交易市場管理規(guī)定或者與銷售者簽訂的協(xié)議進行處理，并向所在地縣級人民政府食品安全監(jiān)督管理等部門報告。

食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者應(yīng)當在醒目位置及時公布食品安全管理制度、食品安全管理人員、食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗結(jié)果以及不合格食用農(nóng)產(chǎn)品處理結(jié)果、投訴舉報電話等信息。

第二節(jié)  食品小作坊、小餐飲、食品攤販

第三十一條  設(shè)區(qū)的市、縣級人民政府應(yīng)當按照方便群眾生活、促進食品安全的需要，統(tǒng)籌規(guī)劃、合理布局適合食品小作坊、小餐飲、食品攤販集中生產(chǎn)經(jīng)營的場所，配套建設(shè)必要的給水、排污等設(shè)施；鼓勵、支持食品小作坊、小餐飲、食品攤販進入集中場所生產(chǎn)經(jīng)營。

在不影響城市交通和環(huán)境衛(wèi)生的情形下，縣級人民政府可以確定臨時經(jīng)營區(qū)域和經(jīng)營時段，允許食品攤販擺設(shè)攤點，但是幼兒園、中小學校門口二百米范圍內(nèi)不得確定為食品攤販經(jīng)營活動區(qū)域。

第三十二條  縣級和鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處可以采取資金資助、獎勵等措施，引導食品小作坊、小餐飲、食品攤販改善生產(chǎn)經(jīng)營條件和工藝技術(shù)。

鼓勵食品小作坊改善設(shè)施設(shè)備、過程控制等條件，進入集中交易市場經(jīng)營，推進生產(chǎn)加工規(guī)?；鸵?guī)范化。

第三十三條  縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當制定食品小作坊、小餐飲、食品攤販生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范，督促、指導其規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營。

鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處應(yīng)當依法開展食品小作坊、小餐飲、食品攤販食品安全隱患排查，配合有關(guān)部門開展日常管理，協(xié)助處理違法生產(chǎn)經(jīng)營行為。

第三十四條  食品小作坊、小餐飲、食品攤販的生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)當符合與其生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模、條件相適應(yīng)的食品安全要求，保證所生產(chǎn)經(jīng)營的食品衛(wèi)生、無毒、無害。

第三十五條  食品小作坊、小餐飲、食品攤販不得有下列行為：

（一）在食品中添加食品添加劑以外的化學物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)；

（二）生產(chǎn)經(jīng)營超范圍、超限量使用食品添加劑的食品；

（三）使用餐廚廢棄物或者餐廚廢棄物的提煉物作為原料生產(chǎn)食品。

（四）法律、法規(guī)禁止的其他生產(chǎn)經(jīng)營行為。

第三十六條  實行食品小作坊登記制度和小餐飲、食品攤販備案制度。登記和備案不得收取費用。

第三十七條  食品小作坊應(yīng)當符合下列條件，取得食品小作坊登記證：

（一）生產(chǎn)加工場所與有毒、有害場所和其他污染源保持安全距離；

（二）生產(chǎn)加工區(qū)與生活區(qū)有效分隔；

（三）具有相應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施，以及防塵、防蠅、防鼠、防蟲等衛(wèi)生防護設(shè)施；

（四）用水符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標準；

（五）直接從事生產(chǎn)加工的從業(yè)人員取得食品從業(yè)人員健康證明。

第三十八條  申請食品小作坊登記證，應(yīng)當向所在地縣級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門或者其派出機構(gòu)提交下列材料：

（一）申請書；

（二）生產(chǎn)加工場所平面圖及其使用證明；

（三）食品生產(chǎn)主要設(shè)備、設(shè)施清單；

（四）擬生產(chǎn)的食品品種；

（五）生產(chǎn)加工場所的衛(wèi)生與安全情況說明。

第三十九條  食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當對食品小作坊登記證申請人提交的材料進行審核，對生產(chǎn)加工場所進行核查。符合條件的，應(yīng)當自受理申請之日起十個工作日內(nèi)頒發(fā)食品小作坊登記證；不符合條件的，不予登記并書面說明理由。

食品小作坊登記證有效期為五年。有效期滿需要延續(xù)的，應(yīng)當在期限屆滿三十日前向原發(fā)證機關(guān)提出申請。

第四十條  食品小作坊應(yīng)當在生產(chǎn)加工場所的顯著位置懸掛或者擺放食品小作坊登記證、食品從業(yè)人員健康證明和食品安全承諾書，接受社會監(jiān)督。

第四十一條  食品小作坊應(yīng)當委托有資質(zhì)的食品檢驗機構(gòu)，對新投產(chǎn)、停產(chǎn)后重新生產(chǎn)或者改變生產(chǎn)工藝后生產(chǎn)的首批食品進行檢驗，經(jīng)檢驗合格方可生產(chǎn)、銷售。

食品小作坊每年應(yīng)當對生產(chǎn)或者銷售的食品至少進行一次檢驗。

食品小作坊購進食品原料、輔料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當進行查驗，如實記錄名稱、數(shù)量、供貨者名稱和聯(lián)系方式、購貨日期。記錄保存期限不少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月；沒有明確保質(zhì)期的，不少于一年。

第四十二條  食品小作坊不得生產(chǎn)加工下列食品：

（一）食品添加劑；

（二）乳制品、罐頭制品、飲料等食品；

（三）保健食品、特殊醫(yī)學用途配方食品、嬰幼兒配方食品；

（四）采用非固態(tài)法發(fā)酵工藝生產(chǎn)的白酒；

（五）國家和省禁止生產(chǎn)加工的其他食品。

第四十三條  食品小作坊生產(chǎn)加工的食品的包裝或者容器上應(yīng)當如實標注食品的名稱、成分或者配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和食品小作坊的名稱、生產(chǎn)地址、聯(lián)系方式、登記證編號。

第四十四條  從事小餐飲、食品攤販經(jīng)營應(yīng)當符合下列條件：

（一）經(jīng)營場所與有毒、有害場所和其他污染源保持規(guī)定的安全距離；

（二）具有相應(yīng)的防塵、防蠅、防鼠、防蟲等衛(wèi)生防護設(shè)施和廢棄物收集設(shè)施；

（三）用水符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標準；

（四）從事接觸直接入口食品工作的從業(yè)人員取得食品從業(yè)人員健康證明，進行食品生產(chǎn)經(jīng)營活動時采取必要的衛(wèi)生安全防護措施；

（五）使用的食品容器、工具無毒、無害，符合衛(wèi)生和使用要求；

（六）使用的洗滌劑、消毒劑等清洗消毒產(chǎn)品對人體安全、無害。

第四十五條  小餐飲、食品攤販經(jīng)營者應(yīng)當向所在地縣級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門的派出機構(gòu)備案，提供經(jīng)營者的身份證、聯(lián)系方式和經(jīng)營場所的地址、經(jīng)營食品的品種等信息。

鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處發(fā)現(xiàn)小餐飲、食品攤販未辦理備案的，應(yīng)當教育、督促經(jīng)營者依照前款規(guī)定辦理備案。

第四十六條  縣級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門的派出機構(gòu)收到小餐飲、食品攤販備案材料的，應(yīng)當派人到經(jīng)營場所進行現(xiàn)場核查。符合食品安全要求的，發(fā)放小餐飲信息公示卡、食品攤販信息公示卡；不符合食品安全要求的，督促、指導其限期整改。

第四十七條  小餐飲信息公示卡、食品攤販信息公示卡，應(yīng)當載明經(jīng)營者的姓名、經(jīng)營的食品品種。小餐飲、食品攤販經(jīng)營者應(yīng)當在經(jīng)營場所、攤位的顯著位置，懸掛或者擺放信息公示卡、從業(yè)人員健康證明和食品安全承諾書，接受社會監(jiān)督。

第四十八條  小餐飲經(jīng)營者不得經(jīng)營裱花蛋糕、生食水產(chǎn)品以及法律、法規(guī)規(guī)定不得經(jīng)營的其他食品。

第四十九條  專門為中小學生、老年人提供集體托餐服務(wù)的，應(yīng)當依照本條例第四十五條的規(guī)定，向所在地縣級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門的派出機構(gòu)備案，并遵守以下規(guī)定：

（一）加工生熟食品的工具、容器分開使用，及時對餐具、飲具進行消毒；

（二）實行分餐制；

（三）每餐食品應(yīng)當按照規(guī)定留樣，并作留樣記錄；

（四）不得重復使用一次性餐具、飲具；

（五）不得提供裱花蛋糕、冷食、生食等高風險食品。

第五十條  食品攤販從事食品經(jīng)營活動，應(yīng)當保持經(jīng)營區(qū)域周邊環(huán)境衛(wèi)生整潔，不得影響道路通暢、交通安全和周邊居民正常生產(chǎn)生活。

第五十一條  食品攤販不得經(jīng)營下列食品：

（一）自制的生鮮乳制品；

（二）保健食品、特殊醫(yī)學用途配方食品、嬰幼兒配方食品；

（三）國家和省禁止經(jīng)營的其他食品。

第五十二條  設(shè)區(qū)的市人民政府食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當制定禁止食品小作坊生產(chǎn)加工的食品目錄和禁止食品攤販經(jīng)營的食品目錄，向社會公布，并根據(jù)食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果、食品安全風險評估結(jié)果和食品安全狀況等進行調(diào)整。禁止生產(chǎn)加工和經(jīng)營的食品目錄應(yīng)當向省人民政府食品安全監(jiān)督管理部門備案。

第三章  食品安全監(jiān)督管理

第五十三條  縣級以上人民政府實行食品安全監(jiān)督管理責任制，完善食品安全評議、考核、獎懲機制，對下一級人民政府、本級食品安全監(jiān)督管理部門和其他有關(guān)部門的食品安全監(jiān)督管理工作進行評議、考核。

第五十四條  縣級以上人民政府衛(wèi)生行政部門會同同級食品安全監(jiān)督管理等部門，根據(jù)國家食品安全風險監(jiān)測計劃，制定、調(diào)整本行政區(qū)域的食品安全風險監(jiān)測方案，報上一級人民政府衛(wèi)生行政部門備案并實施。

第五十五條  縣級以上人民政府組織本級食品安全監(jiān)督管理、農(nóng)業(yè)行政等部門制定本行政區(qū)域的食品安全年度監(jiān)督管理計劃，向社會公布并組織實施。

縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門根據(jù)年度監(jiān)督管理計劃，實施食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查；根據(jù)工作需要，開展食品安全抽樣檢驗。

第五十六條  縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理、教育行政、衛(wèi)生行政等部門應(yīng)當依法對幼兒園、中小學校以及周邊的食品安全加強管理和監(jiān)督，查處違法經(jīng)營行為，保障未成年人身體健康和生命安全。

縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理等部門應(yīng)當加強對食品集中交易市場、城鄉(xiāng)結(jié)合部、醫(yī)療機構(gòu)等重點區(qū)域和場所的監(jiān)督管理，及時查處食品安全違法行為。

第五十七條  食品安全監(jiān)督管理、衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政、城市管理等部門，應(yīng)當堅持服務(wù)與管理相結(jié)合，加強對執(zhí)法人員食品安全法律、法規(guī)以及專業(yè)知識和執(zhí)法能力的培訓，提高食品安全服務(wù)管理水平。

第五十八條  對地方特色食品，沒有食品安全國家標準的，由省人民政府衛(wèi)生行政部門會同同級食品安全監(jiān)督管理等部門制定食品安全地方標準，并向社會公布。

制定、修訂食品安全地方標準應(yīng)當以食品安全風險評估結(jié)果為依據(jù)，并組織專家論證，公開征求社會意見。

第五十九條  縣級以上人民政府應(yīng)當加強食品安全檢驗?zāi)芰ㄔO(shè)，整合優(yōu)化政府食品檢驗資源，建設(shè)食品安全檢驗公共平臺。

政府食品檢驗可以按照規(guī)定向具備法定資質(zhì)的社會食品檢驗機構(gòu)和高等院校、科研機構(gòu)等依法設(shè)立的食品檢驗機構(gòu)購買食品檢驗服務(wù)。

第六十條  縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門可以委托具有法定資質(zhì)的食品檢驗機構(gòu)或者專業(yè)機構(gòu)承擔食品安全抽樣工作。

抽樣工作人員應(yīng)當按照操作規(guī)程抽取樣品，并對抽樣行為負責。抽樣過程中形成的文書、采集的影像資料以及檢驗結(jié)果可以作為作出食品安全監(jiān)督管理決定的依據(jù)。

第六十一條  食品生產(chǎn)企業(yè)需要委托食品檢驗機構(gòu)對生產(chǎn)的食品進行檢驗的，應(yīng)當委托符合法律規(guī)定的食品檢驗機構(gòu)，并對送檢樣品和樣品所代表批量的真實性負責。

第六十二條  鼓勵食品生產(chǎn)企業(yè)設(shè)立食品檢驗室，食品小作坊聯(lián)合建立食品檢驗室，對生產(chǎn)、加工的食品進行檢驗。

第六十三條  食品生產(chǎn)經(jīng)營者有下列情形之一的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門對其主要負責人進行責任約談：

（一）未及時采取有效措施消除存在的食品安全隱患的；

（二）未及時處理食品安全投訴舉報的；

（三）國家或者省規(guī)定需要約談的其他情形。

網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺多次出現(xiàn)入網(wǎng)食品經(jīng)營者違法經(jīng)營或者入網(wǎng)食品經(jīng)營者的違法經(jīng)營行為造成嚴重后果的，可以對平臺提供者的法定代表人或者主要負責人進行責任約談。

拒不接受約談或者未按照約談要求整改的，食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當將其列為重點監(jiān)督管理對象，增加監(jiān)督檢查頻次，并依法予以處理。

責任約談情況和按照約談要求整改情況，納入食品生產(chǎn)經(jīng)營者的食品安全信用記錄。

第六十四條  縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門或者其他有關(guān)部門未及時發(fā)現(xiàn)食品安全系統(tǒng)性風險，未及時消除監(jiān)督管理區(qū)域內(nèi)的食品安全隱患的，由本級人民政府對其主要負責人進行責任約談。

縣級以上人民政府未履行食品安全職責，未及時消除區(qū)域性重大食品安全隱患的，由上級人民政府對其主要負責人進行責任約談。

被約談的食品安全監(jiān)督管理等部門、地方人民政府應(yīng)當立即采取措施，對食品安全監(jiān)督管理工作存在的問題進行整改。

責任約談情況和存在問題整改情況，納入對政府和有關(guān)部門食品安全監(jiān)督管理工作評議、考核記錄。

第六十五條  食品安全監(jiān)督管理部門發(fā)現(xiàn)食品、食品添加劑腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、摻雜異物或者感官性狀異常的，應(yīng)當通過拍照、錄音、錄像、制作現(xiàn)場檢查筆錄等方式保存證據(jù)，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當予以配合。

第六十六條  發(fā)生食品安全事故，或者存在可能引發(fā)食品安全突發(fā)事件的緊急情形的，縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當立即采取下列控制措施：

（一）責令食品生產(chǎn)經(jīng)營者暫停生產(chǎn)、銷售、購進或者依法召回相關(guān)食品和食品原料；

（二）發(fā)布消費警示，告知消費者停止購買、食用相關(guān)食品；

（三）向上一級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門報告；

（四）法律、行政法規(guī)規(guī)定應(yīng)當采取的其他控制措施。

食品安全風險消除后，應(yīng)當解除控制措施并向社會公布。

第六十七條  縣級以上人民政府應(yīng)當完善食品安全事故應(yīng)急管理機制，改善應(yīng)急裝備，做好應(yīng)急物資儲備和應(yīng)急隊伍建設(shè)，加強應(yīng)急培訓、演練。

發(fā)生食品安全事故需要啟動應(yīng)急預(yù)案的，縣級以上人民政府應(yīng)當立即成立事故處置指揮機構(gòu)，啟動應(yīng)急預(yù)案，依照有關(guān)規(guī)定和應(yīng)急預(yù)案進行處置。

發(fā)生食品安全事故，縣級以上疾病預(yù)防控制機構(gòu)應(yīng)當對事故現(xiàn)場進行衛(wèi)生處理，并對與事故有關(guān)的因素開展流行病學調(diào)查，有關(guān)部門應(yīng)當予以協(xié)助。疾病預(yù)防控制機構(gòu)應(yīng)當在調(diào)查結(jié)束后向同級食品安全監(jiān)督管理、衛(wèi)生行政部門同時提交流行病學調(diào)查報告。

第六十八條  縣級以上人民政府及其有關(guān)部門發(fā)現(xiàn)涉嫌食品安全犯罪的，應(yīng)當按照有關(guān)規(guī)定，及時將案件移送公安機關(guān)。

第四章  信息公開和社會監(jiān)督

第六十九條  縣級以上人民政府應(yīng)當建立健全食品安全信息通報和發(fā)布制度，完善食品安全信息管理工作機制。

縣級以上人民政府衛(wèi)生行政部門和其他有關(guān)部門應(yīng)當及時相互通報食品安全信息。

縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當建立食品安全信用信息數(shù)據(jù)庫，確定信息公開共享范圍，及時向社會公開，便于公眾查詢。

第七十條  縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理、衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政等部門應(yīng)當依法確定公開食品安全政府信息具體內(nèi)容，通過政府公報、政府網(wǎng)站、新聞發(fā)布會以及報刊、廣播、電視等途徑公開。

屬于政府主動公開范圍的信息，應(yīng)當自該信息形成或者變更之日起二十個工作日內(nèi)予以公開。法律、法規(guī)另有規(guī)定的，從其規(guī)定。

第七十一條  縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當建立食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，記錄許可證頒發(fā)、日常監(jiān)督檢查結(jié)果、違法行為查處等與食品安全有關(guān)的信息。

食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當根據(jù)食品生產(chǎn)經(jīng)營者信用狀況、食品風險程度，對其進行分級分類或者積分管理；對有不良信用記錄、食品安全風險高的食品生產(chǎn)經(jīng)營者，增加監(jiān)督檢查頻次，責令其定期報告食品安全質(zhì)量管理情況。

第七十二條  縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當依法向社會公布食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用信息，發(fā)布違法企業(yè)和個人名單，通報投資主管部門、證券監(jiān)督管理機構(gòu)和有關(guān)的金融機構(gòu)；對嚴重失信的行為信息，按照國家有關(guān)規(guī)定納入信用記錄。

第七十三條  縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理、農(nóng)業(yè)行政等部門應(yīng)當依法及時向社會公布下列信息：

（一）食品、食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽樣檢測結(jié)果；

（二）食品安全執(zhí)法檢查情況；

（三）食品安全突發(fā)事件事態(tài)發(fā)展、應(yīng)急處置措施、公眾防范措施和調(diào)查處理情況；

（四）社會普遍關(guān)注的食品安全問題調(diào)查處理情況。

本省食品安全總體情況、食品安全風險警示信息、重大食品安全事故及其調(diào)查處理信息，由省人民政府食品安全監(jiān)督管理部門依法統(tǒng)一公布。

第七十四條  縣級以上人民政府應(yīng)當按照規(guī)定建立食品安全違法行為舉報獎勵制度，設(shè)立舉報獎勵資金，并將其納入本級政府財政預(yù)算。

任何組織和個人可以向縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理等部門舉報食品安全違法行為。縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理等部門應(yīng)當向社會公布舉報投訴電話、網(wǎng)站，接受咨詢、投訴、舉報。對屬于本部門職責的，應(yīng)當受理并在法定期限內(nèi)及時答復、核實、處理；對不屬于本部門職責的，應(yīng)當移交有權(quán)處理的部門并書面通知咨詢、投訴、舉報人。有權(quán)處理的部門應(yīng)當在法定期限內(nèi)及時處理，不得推諉。

有關(guān)部門應(yīng)當對舉報人的信息予以保密，保護舉報人的合法權(quán)益。對查證屬實的舉報，給予舉報人獎勵。舉報人舉報所在企業(yè)食品安全重大違法犯罪行為的，應(yīng)當加大獎勵力度。對惡意舉報非法牟利的行為，應(yīng)當依法嚴懲。

第七十五條  食品行業(yè)協(xié)會應(yīng)當按照章程指導、規(guī)范和監(jiān)督食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，引導消費者選擇合法生產(chǎn)經(jīng)營者生產(chǎn)、銷售的產(chǎn)品以及有合法標識的產(chǎn)品，為政府完善食品安全管理制度提出意見和建議。

第七十六條  消費者權(quán)益保護委員會可以依法發(fā)布消費者對食品安全的投訴分析報告，向社會披露經(jīng)核實的投訴情況；發(fā)現(xiàn)食品經(jīng)營行為侵害消費者權(quán)益的，可以約談經(jīng)營者。

第七十七條  報刊、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等新聞媒體應(yīng)當開展食品安全法律、法規(guī)以及食品安全知識的公益宣傳，弘揚誠實守信的食品安全生產(chǎn)經(jīng)營行為，準確客觀報道食品安全問題，依法曝光違法行為，營造良好的食品安全社會輿論環(huán)境。

第五章  法律責任

第七十八條  有下列情形之一的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責令改正，予以警告；拒不改正的，處一千元以上五千元以下罰款：

（一）違反本條例第十五條規(guī)定，食品添加劑使用記錄、記錄保存，或者食品添加劑的貯存、標示不符合要求的；

（二）違反本條例第十七條規(guī)定，停產(chǎn)超過六個月恢復生產(chǎn)，未向食品安全監(jiān)督管理部門或者其派出機構(gòu)報告的；

（三）違反本條例第二十三條第一款規(guī)定，通過自動售貨設(shè)備銷售食品，未公示相關(guān)信息的。

第七十九條  違反本條例第二十一條第一款規(guī)定，未按照要求進行信息公示和更新的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責令改正，予以警告；拒不改正的，處五千元以上三萬元以下罰款。

第八十條  違反本條例第二十二條規(guī)定，入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者在網(wǎng)上刊載的食品信息與食品標簽或者標識不一致，或者網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者未按照規(guī)定標注產(chǎn)品信息的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責令改正，予以警告；拒不改正的，處五千元以上三萬元以下罰款。

第八十一條  違反本條例第二十五條規(guī)定，貯存、運輸食品的容器、工具、設(shè)備和對食品的溫度、濕度控制不符合要求，或者將食品與有毒、有害物品一同貯存、運輸?shù)?，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理等部門按照職責分工，責令改正，予以警告；拒不改正的，責令停產(chǎn)停業(yè)，并處一萬元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，吊銷許可證。

第八十二條  違反本條例第二十六條規(guī)定，在許可的經(jīng)營場所以外進行現(xiàn)場銷售的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法經(jīng)營的保健食品；違法經(jīng)營的保健食品貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款。

第八十三條 食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)等單位違反本條例規(guī)定，故意實施違法行為、違法行為性質(zhì)惡劣或者違法行為造成嚴重后果的，依法對單位的法定代表人、主要負責人、直接負責的主管人員和其他直接責任人員予以處罰。

第八十四條  食品小作坊、小餐飲、食品攤販違反本條例第三十五條所列行為之一的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品。食品小作坊違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一萬元的，并處一萬元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節(jié)嚴重的，責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷登記證。小餐飲違法經(jīng)營的食品貨值金額不足二千元的，并處二千元以上二萬元以下罰款；貨值金額二千元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節(jié)嚴重的，責令停業(yè)。食品攤販違法經(jīng)營的食品貨值金額不足一千元的，并處一千元以上一萬元以下罰款；貨值金額一千元以上的，并處貨值金額三倍以上五倍以下罰款；情節(jié)嚴重的，責令停業(yè)。

第八十五條  食品小作坊違反本條例規(guī)定，未取得登記證從事食品生產(chǎn)加工的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責令停止違法行為，沒收違法所得，并處一千元以上一萬元以下罰款。

第八十六條  食品小作坊不符合本條例第三十七條規(guī)定條件的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責令限期改正，予以警告；逾期未改正的，處三千元以上三萬元以下罰款；生產(chǎn)加工的食品不符合衛(wèi)生、無毒、無害要求的，沒收違法所得和違法生產(chǎn)加工的食品；情節(jié)嚴重的，責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷登記證。

第八十七條  食品小作坊生產(chǎn)加工本條例第四十二條所列食品的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)加工的食品；違法生產(chǎn)加工的食品貨值金額不足一萬元的，并處一萬元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節(jié)嚴重的，責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷登記證。

第八十八條  有下列情形之一的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責令限期改正，予以警告；逾期未改正的，處二百元以上一千元以下罰款；有違法所得的，沒收違法所得；情節(jié)嚴重的，責令停業(yè)：

（一）小餐飲、食品攤販不符合本條例第四十四條規(guī)定條件的；

（二）小餐飲經(jīng)營本條例第四十八條所列食品的；

（三）專門為中小學生、老年人提供集體托餐服務(wù)違反本條例第四十九規(guī)定的；

（四）食品攤販經(jīng)營本條例第五十一條所列食品的。

第八十九條  有下列情形之一的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責令限期改正；逾期未改正的，處一百元以上五百元以下罰款：

（一）食品小作坊違反本條例第四十條規(guī)定，未在生產(chǎn)加工場所的顯著位置懸掛或者擺放食品小作坊登記證、食品從業(yè)人員健康證明和食品安全承諾書的；

（二）小餐飲、食品攤販違反本條例第四十七條規(guī)定，未在經(jīng)營場所、攤位的顯著位置懸掛或者擺放信息公示卡、從業(yè)人員健康證明的。

第九十條  食品小作坊、小餐飲、食品攤販在一年內(nèi)累計三次因違反本條例受到責令停產(chǎn)停業(yè)、吊銷食品小作坊登記證以外處罰的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責令停產(chǎn)停業(yè)，對食品小作坊直至吊銷登記證。

第九十一條  縣級以上人民政府及其有關(guān)部門違反本條例規(guī)定，不依法履行食品安全政府信息公開義務(wù)的，由上一級行政機關(guān)責令改正；情節(jié)嚴重的，對負有責任的領(lǐng)導人員和直接責任人員依法給予處分。

第九十二條  違反本條例規(guī)定，縣級以上人民政府不履行食品安全監(jiān)督管理職責的，由上級人民政府予以通報，并責令限期改正；拒不改正或者導致本行政區(qū)域內(nèi)出現(xiàn)食品安全事故、造成不良社會影響的，對直接負責的主管人員和其他直接責任人員依法予以處分；造成嚴重后果的，其主要負責人應(yīng)當引咎辭職。

違反本條例規(guī)定，縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門和其他有關(guān)部門有下列行為之一的，對直接負責的主管人員和其他直接責任人員依法予以處分；造成嚴重后果的，其主要負責人應(yīng)當引咎辭職：

（一）未按規(guī)定履行食品安全監(jiān)督檢查職責；

（二）對不符合條件的申請人準予許可，或者超越法定職權(quán)準予許可；

（三）接到食品安全違法行為舉報不及時處理或者泄露舉報人身份信息；

（四）對食品安全違法行為不及時處理或者推諉；

（五）發(fā)現(xiàn)食品安全事故隱患未及時采取相應(yīng)措施，造成食品安全事故或者不良社會影響；

（六）向食品生產(chǎn)經(jīng)營者違法收取費用，索取、收受財物或者獲取其他利益；

（七）其他玩忽職守、濫用職權(quán)、徇私舞弊的行為。

第九十三條  食品生產(chǎn)經(jīng)營者生產(chǎn)不符合食品安全標準的食品或者經(jīng)營明知是不符合食品安全標準的食品，對消費者造成損害的，消費者除要求賠償損失外，還可以依法向生產(chǎn)者或者經(jīng)營者要求支付賠償金。

第九十四條  對違反本條例的行為，法律、行政法規(guī)已作法律責任規(guī)定的，依照其規(guī)定處理；造成人身、財產(chǎn)或者其他損害的，依法承擔民事責任；構(gòu)成違反治安管理行為的，依法給予治安管理處罰；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責任。

第六章  附    則

第九十五條  本條例下列用語的含義：

（一）食品小作坊，是指有固定生產(chǎn)加工場所，從業(yè)人員較少、生產(chǎn)加工規(guī)模小、生產(chǎn)條件和工藝技術(shù)簡單，生產(chǎn)加工傳統(tǒng)、特色食品的生產(chǎn)經(jīng)營者。

（二）小餐飲，是指有固定經(jīng)營門店，經(jīng)營面積五十平方米以下，從業(yè)人員少、條件簡單，達不到國家食品經(jīng)營許可條件，從事餐飲服務(wù)的小餐館、小吃店、小飲品店等食品經(jīng)營者。

（三）食品攤販，是指不在固定店鋪從事預(yù)包裝食品或者散裝食品銷售，以及現(xiàn)場制作銷售食品的食品經(jīng)營者。

第九十六條  本條例自2020 年 6月1日起施行。