食品安全消費警示提示

秋冬季食品安全溫馨提示

    進入秋冬季，天氣轉(zhuǎn)涼，人們大都以為食物不會像夏天那樣容易變質(zhì)。其實不然，食物中毒在秋冬季節(jié)也會發(fā)生，而且大多數(shù)為細菌性食物中毒與動植物性食物中毒。一些食品原料如馬鈴薯、豆角等自然毒素含量增加，一旦食品加工不當(dāng)就會導(dǎo)致食物中毒的發(fā)生。為預(yù)防秋冬季節(jié)食物中毒，提出如下警示：

    一是預(yù)防細菌性食物中毒。由于秋季同樣也是細菌滋生的活躍期，易發(fā)生細菌性食物中毒事件。提醒廣大居民不要放松警惕，外出就餐時，要選擇信譽度高證件齊全的飯店，同時養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，做好預(yù)防工作。

    二是謹慎食用冬季藥膳。含有毒性藥材加工的藥膳，若加工、食用方法不當(dāng)，極易引起食物中毒，廣大群眾要在充分掌握食藥兩用藥材，特別是附片、草烏等毒性中藥材的烹制方法、食用知識或在專業(yè)人士指導(dǎo)的情況下才能加工食用。

    三是預(yù)防腌制類食品中毒。腌制類食品加工過程中會加入很多鹽，在腌制發(fā)酵過程中容易產(chǎn)生如亞硝酸胺等有害物質(zhì)而引起中毒。

    四是安全食用火鍋。秋冬季來臨，火鍋成為廣受消費者歡迎的餐飲方式之一。吃火鍋時要堅持生熟分離、防止交叉污染；各類食材必須充分煮熟煮透，方可食用；慎用海鮮產(chǎn)品、四季豆、野蘑菇、鮮黃花菜等食品，防止化學(xué)性食物中毒的發(fā)生；同時要注意合理飲食，避免暴飲暴食。