春節(jié)是我國最重要的傳統(tǒng)佳節(jié)，宣州區(qū)市場監(jiān)管局提醒廣大消費(fèi)者防范食品安全風(fēng)險，科學(xué)健康消費(fèi)。在購買食品、選擇食材、外出就餐等活動時，要注意飲食安全和營養(yǎng)搭配。

一、正規(guī)渠道購食品，追根溯源有保障。建議在有食品經(jīng)營許可證和營業(yè)執(zhí)照等相關(guān)資質(zhì)、信譽(yù)良好的大中型商超和農(nóng)貿(mào)市場采購食品并保存相關(guān)購物憑證，看清楚商品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，選擇購買食品標(biāo)識齊全、包裝完整無損、感官性狀正常且在保質(zhì)期內(nèi)的食品，謹(jǐn)慎在流動攤點(diǎn)購買食品。網(wǎng)購食品時，務(wù)必考慮快遞運(yùn)送周期對食品安全可能造成的影響。

二、選擇食材須新鮮，充分加工保安全。畜禽、魚蝦等肉類是節(jié)日餐桌上不可或缺的佳肴，優(yōu)選脂肪含量低且富含不飽和脂肪酸的魚蝦類；其次是脂肪含量較低且脂肪酸組成優(yōu)于畜類脂肪的禽類；再次是脂肪含量低，鐵含量豐富的畜類瘦肉。同時，建議食用時多蒸、煮、燉，少炸、烤、煎。冷凍肉類、水產(chǎn)類反復(fù)解凍易導(dǎo)致營養(yǎng)流失、品質(zhì)變差，應(yīng)在冰箱中以小份包裝單獨(dú)存放，并盡快食用。不購買和食用有關(guān)部門明令禁止、來歷不明的食物。盡量不食用“新奇”“野味”等不常食用或從未食用過的食物以及易過敏食物，以免發(fā)生食物中毒。

三、飲酒助興要適量，含糖飲料要少喝。專家建議不喝或少喝含糖飲料。啤酒、白酒、黃酒、葡萄酒等共同特點(diǎn)都是含有一定量的酒精及各類微量物質(zhì)，過量飲酒會對健康帶來危害。

四、外出就餐細(xì)選擇，消費(fèi)安全保健康。隨著消費(fèi)升級，年夜飯預(yù)定火爆。消費(fèi)者在外出就餐時，應(yīng)注意查看餐廳是否持有食品經(jīng)營許可證、營業(yè)執(zhí)照、健康證等相關(guān)證照。就餐前要注意檢查食物感官性狀是否異常、是否新鮮、是否燒熟煮透，就餐后索取發(fā)票等憑證。建議消費(fèi)者選擇食品安全條件較好、設(shè)施齊全的餐廳就餐，最好是選擇實施“明廚亮灶”的餐廳。

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