一、選購(gòu)食品注意事項(xiàng)

1.選購(gòu)食品應(yīng)選擇具備相應(yīng)資質(zhì)、食品貯存條件較好的正規(guī)商場(chǎng)、超市和市場(chǎng)。網(wǎng)購(gòu)食品應(yīng)選擇正規(guī)第三方平臺(tái)并查看商家是否具有相應(yīng)的資質(zhì)。

2.在購(gòu)買進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)，應(yīng)不采購(gòu)、不食用無“湘冷鏈”追溯碼或掃碼信息與包裝信息不一致的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?，加工時(shí)注意燒熟煮透。

3.健康消費(fèi)，拒絕“野味”，堅(jiān)決做到不接觸、不購(gòu)買和不食用野生動(dòng)物；貫徹落實(shí)長(zhǎng)江“十年禁漁”重大任務(wù)及禁止買賣食用長(zhǎng)江魚鮮的規(guī)定，不購(gòu)買、食用“江鮮”；不采摘、不購(gòu)買、不食用野生蘑菇。

4.購(gòu)買預(yù)包裝食品應(yīng)注意查看食品外包裝是否完整無破損，包裝上標(biāo)識(shí)或者產(chǎn)品說明書內(nèi)容是否清楚、齊全，是否在保質(zhì)期限內(nèi)。

二、餐飲消費(fèi)注意事項(xiàng)

1.選擇持有有效食品經(jīng)營(yíng)許可證（小餐飲備案卡）和營(yíng)業(yè)執(zhí)照等合法證照的店家就餐，拒絕到無證（備案卡）的餐飲單位消費(fèi)。

2.做好自我保護(hù)。一是餐前要洗手；二是使用公筷公勺，倡導(dǎo)分餐制；三是注意食物是否新鮮，是否燒熟煮透；四是少吃生食、冷食。

三、農(nóng)村集體聚餐注意事項(xiàng)

農(nóng)村集體聚餐舉辦者和承辦者應(yīng)落實(shí)食品安全和疫情防控主體責(zé)任。舉辦者應(yīng)自覺履行備案義務(wù)，及時(shí)、如實(shí)向當(dāng)?shù)厥称钒踩珔f(xié)管員、信息員報(bào)告集體聚餐基本情況，主動(dòng)接受食品安全技術(shù)指導(dǎo)意見，超過50人的聚餐應(yīng)向當(dāng)?shù)匾咔榉揽夭块T報(bào)告，并注意采購(gòu)查驗(yàn)安全，注意食品生熟分開，注意食材儲(chǔ)存條件，注意加工煮熟煮透，注意餐具洗凈消毒。

四、野外自助注意事項(xiàng)

1.用于野餐或路途中食用的食物要原料新鮮、加工透徹；自帶熟食應(yīng)當(dāng)餐吃完，不要食用隔餐、隔夜的肉制品和鹵制品。

2.野外加工食品時(shí)要生熟分開、燒熟煮透、盡快食用。

五、網(wǎng)絡(luò)訂餐注意事項(xiàng)

1.選擇正規(guī)的外賣平臺(tái)訂餐，不選擇“朋友圈”“微店”等未經(jīng)有關(guān)部門許可備案的訂餐渠道訂餐。

2.在訂餐平臺(tái)查看餐飲單位是否有營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營(yíng)許可證（小餐飲備案卡），確認(rèn)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)。

3.盡量選擇近距離的餐飲單位訂購(gòu)，縮短食品運(yùn)送時(shí)間，盡量不網(wǎng)購(gòu)涼菜、生食、裱花蛋糕等高風(fēng)險(xiǎn)食品；收到食品后要檢查包裝及食材質(zhì)量，及時(shí)食用，勿長(zhǎng)時(shí)間存放。

六、做到六不吃

1.不吃來源不明、感官性狀異常或超過保質(zhì)期的食品；

2.不吃無證路邊小攤販的食品；

3.不吃包裝存在鼓袋、脹罐現(xiàn)象的食品；

4.不吃發(fā)芽和皮肉變?yōu)榍嘧仙耐炼梗?/span>

5.不吃未燒熟煮透的四季豆。

6.不吃“野味”“河鮮”，不食用來源不明的野生蘑菇。