夏季高溫潮濕，食品易腐敗霉變。為應對高溫天氣對食品生產、儲存、運輸和銷售等環(huán)節(jié)帶來的挑戰(zhàn)，消除安全隱患，牢守"舌尖上的安全"，宣州區(qū)鰲峰市場監(jiān)管所緊緊圍繞食品安全重點工作，周密部署，強化措施，積極開展夏季食品安全專項整治行動。

統(tǒng)籌規(guī)劃，積極組織。圍繞轄區(qū)內大中型商超、餐飲店、農貿市場、學校食堂重點單位進行檢查指導。從食材的購進、儲存、制售、運輸環(huán)節(jié)進行嚴格把控，自覺落實好索證索票、進貨查驗、儲存管理等相關制度要求，確保高溫季節(jié)全鏈條、全環(huán)節(jié)食品質量安全。

突出重點，嚴格執(zhí)法。此次專項整治行動，以食品生產、流通、餐飲環(huán)節(jié)為重點，嚴厲打擊各類食品安全違法行為。加強食品生產環(huán)節(jié)監(jiān)管，重點檢查食品生產企業(yè)原料采購、生產過程、產品檢驗等環(huán)節(jié)，確保產品質量安全。嚴格食品流通環(huán)節(jié)檢查，對農貿市場、超市、食品店等場所進行拉網式排查，嚴厲打擊銷售過期、變質等違法行為。強化餐飲環(huán)節(jié)整治，重點檢查餐飲單位環(huán)境衛(wèi)生、食品儲存、加工操作等情況，規(guī)范餐飲服務行為。

廣泛宣傳，營造氛圍。為提高轄區(qū)經營戶的食品安全意識，該所充分利用顯示屏、微信群等媒體，"一封信"、告知書、行政指導會等形式，廣泛宣傳食品安全法律法規(guī)和夏季食品安全知識，引導經營戶樹立正確的食品安全觀念。同時，暢通投訴舉報渠道，鼓勵社會各界積極參與食品安全監(jiān)管，形成共建共治共享的良好氛圍。

下一步，該所將繼續(xù)保持高壓態(tài)勢，持續(xù)加大食品安全監(jiān)管力度，切實保障群眾"舌尖上的安全"。